Asini & Basilico
Asini e Basilico nasce da anni di ricerca, studio e sperimentazione sulla materia prima a km 0, con l’obiettivo di portare in tavola autenticità, tradizione e qualità. La nostra realtà è cresciuta partendo da una visione semplice ma potente: valorizzare il territorio ligure attraverso piatti genuini, esperienze gastronomiche curate e un servizio sempre orientato all’eccellenza.
Nel tempo abbiamo ampliato competenze e servizi, diventando un punto di riferimento nel settore della ristorazione e degli eventi. Formiamo personale qualificato direttamente sul campo, investendo nella crescita professionale di uno staff giovane, preparato e in continua evoluzione. Ogni collaboratore viene coinvolto in un percorso di formazione che abbraccia tecnica, cura del dettaglio, accoglienza e gestione degli spazi.
Oggi il brand continua a crescere e a espandere il proprio raggio d’azione, con nuove collaborazioni e progetti che mettono al centro le persone, il territorio e il valore della buona cucina.
Green thought
Noi di Asini & Basilico da sempre riduciamo al minimo l’impatto ambientale, questi sono solo alcuni dei nostri impegni:
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La nostra produzione gastronomica ha alla base prodotti che coltiviamo in modo naturale. Parte del compostaggio prodotto lo riutilizziamo all’interno dei nostri orti (aiutati da Tonino & Camillo i nostri amici asini!).
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Per far fronte ai limiti dell’autoproduzione, ci viene in aiuto la filiera corta che è per noi la via ideale e ci permette di mantenere trasparenza, tracciabilità e sicurezza alimentare. Infatti garantiamo la qualità dei prodotti e la loro freschezza rispettandone le stagionalità.
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All’interno del nostro negozio e durante i catering, sostituiamo la plastica con materiali biodegradabili e anche durante le consegne non rinunciamo a mantenere la nostra filosofia, infatti il nostro furgoncino a gas produce bassissime emissioni di particolato.
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Infine, siamo attivi in molti progetti green, internazionali o locali e siamo sempre pronti ad intraprenderne di nuovi!